Cứ đến giữa tháng 10, câu chuyện chọn bánh kem chúc mừng ngày 20 10 lại rôm rả trong nhiều gia đình và văn phòng. Có người muốn tự tay vào bếp cho có tình cảm. Có người chỉ cần một cuộc gọi cho tiệm là xong.
Đội ngũ biên tập của chúng tôi nhận khá nhiều câu hỏi kiểu này mỗi mùa lễ. Bài viết dưới đây gom lại những gì bạn nên cân nhắc, dựa trên trải nghiệm đặt bánh và làm bánh của chính tụi mình.
Hai lựa chọn, hai kiểu chi phí cho bánh kem chúc mừng ngày 20 10
Nhiều bạn mặc định tự làm sẽ rẻ hơn. Nếu tính riêng tiền nguyên liệu thì đúng. Nhưng chi phí của một chiếc bánh không dừng ở bột, trứng và kem.
Bạn còn bỏ ra thời gian đi mua đồ, thời gian đứng bếp và thời gian dọn dẹp. Với người chưa quen tay, mẻ đầu hỏng là chuyện bình thường. Cốt bánh xẹp, kem chảy, chữ viết lem là ba lỗi chúng tôi gặp nhiều nhất khi mới tập.
Đặt tiệm thì ngược lại. Bạn trả tiền cao hơn, đổi lại là sự chắc chắn về hình thức và về giờ giao. Bánh có mặt bằng phẳng, viền kem sắc nét, chữ chúc mừng đều tay. Đó là thứ khó tái tạo trong bếp gia đình chỉ sau vài lần thử.
Có một khoản nữa ít ai tính tới, đó là chi phí mua sắm ban đầu. Người tự làm lần đầu thường phải sắm khuôn, túi bắt kem, đuôi bắt và bàn xoay. Cộng lại, số tiền bỏ ra cho một chiếc bánh đầu tiên chưa chắc đã rẻ hơn đặt sẵn.
Dĩ nhiên các dụng cụ này dùng được nhiều năm. Nếu bạn có ý định làm bánh đều đặn cho sinh nhật cả nhà, khoản đầu tư đó rất đáng. Còn nếu cả năm bạn chỉ vào bếp đúng một lần, hãy cân nhắc lại.
Khi tư vấn cho bạn đọc, chúng tôi thường khuyên nhìn vào quỹ thời gian trước, nhìn vào giá sau. Nếu bạn bận cả tuần, chi phí thật sự của việc tự làm là một buổi tối mất ngủ. Còn nếu bạn thích vào bếp, thời gian đó lại là niềm vui chứ không phải gánh nặng. Với người muốn tham khảo mẫu mã trước cho có cơ sở so sánh, các gian hàng như shop Tiệm bánh Madi là nơi dễ hình dung mức độ hoàn thiện của bánh đặt.
| Khía cạnh | Tự làm | Đặt tiệm |
|---|---|---|
| Thời gian bỏ ra | Nhiều, gồm cả đi chợ, nướng, trang trí và rửa dụng cụ sau đó | Ít, chủ yếu là khâu chọn mẫu và chốt giờ giao |
| Hình thức bánh | Mộc mạc, dễ lệch nét nếu tay chưa quen | Gọn gàng, sắc nét theo mẫu |
| Rủi ro | Hỏng mẻ, kem chảy, không kịp giờ | Chủ yếu là kẹt đơn vào ngày cao điểm nên cần đặt sớm |
| Cảm xúc người nhận | Rất được, vì thấy rõ công sức của bạn | Tốt, nhất là khi mẫu bánh hợp gu người nhận |
Nếu bạn đang phân vân giữa bánh và một món quà khác, hãy cân nhắc thêm hướng tặng phẩm cá nhân. Chúng tôi từng chia sẻ gợi ý chọn nước hoa làm quà tặng cho những ai muốn món quà giữ được lâu hơn một buổi tiệc.
Khi nào tự làm là lựa chọn hợp lý
Tự làm không hề khó như nhiều người nghĩ, miễn là bạn chọn đúng hoàn cảnh. Có ba tình huống mà tụi mình luôn khuyến khích bạn vào bếp.
Bánh tặng trong nhà, ít người ăn
Bánh cho mẹ, cho vợ hoặc cho chị gái thường chỉ cần cỡ nhỏ. Số người ăn ít nên bạn không phải lo chuyện chia phần đều. Trang trí cũng nhẹ nhàng hơn, đôi khi chỉ cần vài lát dâu và một dòng chữ viết tay.
Trong bối cảnh đó, một vết kem hơi lệch chẳng ai để ý. Ngược lại, người nhận còn thấy vui vì biết bánh do bạn làm. Đây là điểm mạnh lớn nhất của phương án tự làm.
Bạn đã có lò và từng làm cốt bánh ít nhất một lần
Điều kiện này quan trọng hơn bạn tưởng. Lò nướng, máy đánh trứng và khuôn bánh là bộ ba tối thiểu. Thiếu máy đánh trứng, việc đánh bông kem tươi bằng tay sẽ rất mệt và dễ hỏng.
Kinh nghiệm cũng vậy. Người từng nướng cốt gato một lần sẽ biết lò nhà mình nóng lệch bên nào. Người chưa từng làm thì nên nướng thử trước đó vài ngày. Nếu bạn cần bổ sung khuôn, túi bắt kem hay bàn xoay, có thể tham khảo cách tìm nguồn dụng cụ nhà bếp giá tốt để không phải mua lẻ với giá cao.
Bạn còn ít nhất nửa ngày rảnh trước ngày tặng
Đây là điều kiện mà nhiều người bỏ qua rồi phải trả giá. Một chiếc bánh kem cơ bản cần thời gian nướng, thời gian để nguội hoàn toàn rồi mới phủ kem. Cắt bước nào cũng dễ hỏng bước sau.
Chúng tôi hay nhắc bạn đọc chuẩn bị theo thứ tự sau:
- Mua nguyên liệu từ hôm trước, đặc biệt là kem tươi và trái cây tươi.
- Nướng cốt bánh vào buổi tối, để nguội qua đêm trong ngăn mát.
- Sáng hôm sau mới phủ kem và trang trí, vì kem giữ nét tốt hơn khi phòng còn mát.
- Chừa lại chút kem dự phòng để sửa những chỗ lỡ tay.
Làm theo nhịp này, bạn có thể xử lý sự cố mà không bị dồn vào phút chót. Còn nếu lịch của bạn kín tới tận chiều 20/10, khả năng cao là bạn sẽ vừa làm vừa lo.
Khi nào nên giao cho tiệm
Có những hoàn cảnh mà tự làm gần như chắc chắn gây căng thẳng. Khi ấy, giao cho tiệm là quyết định tỉnh táo chứ không phải lười.
Tiệc đông người, cần chia phần đều và giữ nét trang trí
Bánh cho một phòng ban ba mươi người là câu chuyện khác hẳn bánh gia đình. Cốt bánh phải đủ cao và đủ chắc để cắt không bị vỡ. Kem phải chịu được thời gian trưng bày trên bàn tiệc.
Tiệm có tủ mát chuyên dụng và loại kem phù hợp với từng kiểu trang trí. Đó là lợi thế mà bếp gia đình khó theo kịp. Với các buổi tiệc lớn, chọn sẵn mẫu bánh kem chúc mừng ngày 20 10 ở Tiệm bánh Madi sẽ đỡ được khâu căng thẳng nhất, tức là khâu canh giờ và canh hình thức.
Bạn cần bánh đúng giờ hoặc cần giao tận nơi
Ngày 20/10 là cao điểm của cả tiệm bánh lẫn dịch vụ giao hàng. Đơn dồn nhiều nên khung giờ đẹp thường hết sớm. Kinh nghiệm của bên mình là đặt trước ít nhất hai đến ba ngày, kèm ghi chú rõ giờ nhận.
Nếu bánh dùng cho sự kiện ở công ty, bạn nên xin số điện thoại của người giao. Một cuộc gọi xác nhận trước giờ giao giúp tránh cảnh cả phòng ngồi chờ. Chi tiết nhỏ vậy thôi nhưng cứu được không khí buổi tiệc.
Khi chốt đơn, bạn nên nói rõ ba thông tin cho tiệm. Đó là số người ăn, dòng chữ muốn viết và khung giờ nhận bánh. Nhiều lỗi đáng tiếc xuất phát từ việc nhắn tin quá vắn tắt rồi hai bên hiểu khác nhau.
Ngoài ra, hãy hỏi trước cách bảo quản nếu bạn nhận bánh sớm hơn giờ tiệc. Bánh kem tươi cần ngăn mát và tránh để gần thực phẩm nặng mùi. Một chỗ đặt bánh mát mẻ ở văn phòng cũng nên được chuẩn bị từ trước.
Một lưu ý nữa liên quan tới người nhận. Bánh kem nhiều đường không hợp với người đang kiêng ngọt hoặc có bệnh nền. Trường hợp đó, bạn nên chọn bánh ít ngọt, cỡ nhỏ và nhiều trái cây. Với gia đình có người lớn tuổi, chúng tôi cũng khuyên dùng thêm ứng dụng theo dõi sức khỏe hằng ngày để nắm được các chỉ số cơ bản trước những dịp ăn uống nhiều.
Kết luận
Nhìn lại cả hai hướng, tự làm thắng ở cảm xúc còn đặt tiệm thắng ở độ chắc chắn. Chiếc bánh méo mó do chính bạn nướng vẫn có sức nặng riêng, vì người nhận hiểu bạn đã dành thời gian cho họ. Ngược lại, một chiếc bánh đặt đúng giờ, đúng mẫu sẽ giữ cho buổi tiệc trôi chảy và không ai phải hồi hộp.
Vậy nên trước khi quyết định, bạn hãy mở lịch của mình ra và đếm số giờ rảnh thật sự còn lại. Quỹ thời gian mới là thứ quyết định, chứ không phải mức giá trên trang sản phẩm. Nếu còn phân vân, bạn có thể đọc thêm các bài chia sẻ khác của chúng tôi về quà tặng và chi tiêu gia đình để có thêm góc nhìn trước ngày 20/10.